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2010年09月25日
山本紀久雄代表が出版
この度、経営ゼミナールの山本紀久雄代表が「世界の牡蠣事情」を出版いたしました。
２００５年から２０１０年までの６年間に、世界１４カ国・１６海域の海を訪問し、牡蠣養殖場の実態、研究機関、市場、オイスターバー、レストランなどを文化的に書き述べたものです。
２００３年に出版した「フランスを救った日本の牡蠣」に続く、世界の牡蠣についての著書です。
発行 株式会社マルト水産
発売 小学館スクウェア
定価 １８００円＋税
投稿者 Master : 2010年09月25日 09:08